La grange gourmande
Oesterzwammen en Shitake paddenstoelen recht van de boerderij
La grange gourmande
Paddenstoelenkwekerij
Waar kan je ons vinden?
-
Markt in Saint-Gervais d'Auvergne bij het kraam van Courgette et Farfadet: elke maandag
-
Markt van Auzances bij het kraam van Courgette et Farfadet: elke dinsdag
-
Kerstmarkt in Saint-Maigner op 19/12/25
-
Op afspraak op de boerderij in Pionsat
-
Op het menu in restaurant Le Refuge in Biollet
Wat kweken we?
Wij kweken oesterzwammen en shiitakes voor de lokale afzetmarkt.
Zo beperken we het aantal kilometers dat onze paddenstoelen afleggen — verser voor de klant, beter voor het milieu.
Duurzaamheid loopt als een rode draad door ons kweekproces.
We stellen ons substraat zoveel mogelijk samen met ingrediënten van boeren uit de buurt en kiezen voor biologische grondstoffen.
Sinds juni 2025 zijn we officieel biologisch gecertificeerd.
De variëteiten paddenstoelen die we kweken variëren met de seizoenen.
Elke soort heeft zijn eigen ideale groeitemperatuur, en dus kweken wij mee met de natuur.
Variëteiten van het moment
-
Grijze oesterzwam
-
Witte oesterzwam
-
Black Pearl oesterzwam
- Shiitake
- Gedroogde Oesterzwammen
